Odšťavňovač: objevte náš výběr z roku 2017

Jsou na vzestupu: pro milovníky zdravé kuchyně odšťavňovač určitě nahradil odšťavňovač nebo lis na citrusy. Pokouší vás zařízení? Objevte naše tipy a náš výběr.

Co je odšťavňovač?

Odšťavovač je především prvkem malých domácích spotřebičů. " Ještě jeden ! Možná uvažujete; ano, ale žádný z vašich dalších různých robotů a jiných zařízení nemůže dělat to, co dělají.
Jak název napovídá, odšťavňovač umožňuje sbírat šťávu z ovoce nebo zeleniny. Na rozdíl od odšťavňovače přijímá různé typy textur a jeho metoda extrakce ho velmi odlišuje od odšťavňovače. Ten skutečně drtí a prosévá plody obzvláště vysokou rychlostí (právě za tuto cenu odstředivá síla odděluje dužinu od šťávy), která vytváří teplo; Avšak sebemenší nárůst teploty ničí většinu vitaminů přítomných v džusu! Ve výsledku skončíte s ovocným a / nebo zeleninovým džusem, který je určitě lahodný, ale „inertní“, ve kterém chybí vitamíny a minerály.
Odšťavňovač také oddělí drť od šťávy; ale jeho systém pomalu se otáčejících šroubů (od 40 do 60 otáček za minutu), který drtí ovoce nebo zeleninu na sítu, zabraňuje jakémukoli přehřátí a zachovává nutriční vlastnosti šťáv. Umožní vám tedy vyrábět ultra zdravé čerstvé džusy, ale nejen: připravovat sorbety, smoothies, zeleninové šťávy … Stručně řečeno, je to nové multifunkční zařízení, které se připojí k vaší pracovní desce, nejen lis. „luxusní“ citrusy a monotask!

Různé typy odšťavňovačů

V závislosti na vašem použití a prostoru, který máte v kuchyni, si vyberte odšťavňovač, který je pro vás to pravé.

• Horizontální odšťavňovače

Jedná se o nejrozšířenější. Na jedné straně: motor, na druhé straně: evakuace buničiny. Mezi nimi: systém extrakce šroubů. Nakládání se provádí shora a šťáva se shromažďuje pod šroubem. Velmi jednoduchý a všestranný systém! Nevýhoda: jsou to také nejobjemnější zařízení.

• Vertikální odšťavňovače

Kompaktnější jsou upřednostňovány malými kuchyňemi nebo těmi, kteří jsou již dobře vybaveni domácími spotřebiči! Tyto extraktory vypadají jako odstředivka s motorem umístěným v základně zařízení, sběrnou nádobou vybavenou dvěma vývody (jeden pro džus, druhý pro buničinu) a extrakčním systémem umístěným v misce a vybaveným rotující kartáč, který „pohání“ suchý zbytek směrem k výstupu. Výstup „džusu“ má víčko, které umožňuje míchat různé džusy v misce před jejich podáváním.

• Ruční odšťavňovače

Pracují s mazivem na lokty! Systém extrakce těchto odšťavňovačů je horizontální; nemají elektromotor, ale kliku. Obvykle se dodávají s upevňovací sadou pro pracovní desku. Plus: mohou být přepravovány všude a jsou ekologické. Alespoň to: nebudete moci extrahovat šťávu z žádného produktu, pokud nemáte železnou pěst …

Co dělat s odšťavňovačem?

Stručně řečeno, odšťavňovač vám umožní:

• Ovocné šťávy, přirozeně!
• Tvrdé a / nebo vláknité zeleninové nebo ovocné šťávy, jako je mrkev, některá jablka, celer, pšeničná tráva atd.
• Zeleninové šťávy: za tímto účelem namočte vlašské ořechy, lískové ořechy, mandle, než projdete extraktorem, a pravidelně je zřeďte trochou vody.
• Nektar, smoothies a ovocné pyré (ideální pro sorbety), díky sítu s většími otvory.
• Nakonec extrahované šťávy, zejména ty z malých červených plodů (maliny, rybíz), bez dužiny a semen, vám umožní připravit želé.

Poznámka: čerstvé šťávy extrahované pomocí odšťavňovače uchovávají své vitamíny a minerály maximálně po dobu 12 hodin, pokud jsou okamžitě skladovány na chladném místě v neprůhledné a vzduchotěsné nádobě (často dodávané s zařízení).